白菜猪肉锅

白菜猪肉锅汤底清爽鲜甜，配上简单却有层次的蘸料，吃起来暖胃又不过腻。

食材准备

汤底

• 白菜 适量
• 猪肉片 适量
• 昆布酱油
• 木鱼花
• 味精
• 鸡精
• 瑶柱

蘸料

• 白糖
• 昆布酱油
• 胡椒粉
• 姜蒜末
• 小米辣

制作步骤

1. 熬汤底

锅中加水，放入木鱼花与瑶柱，小火煮出鲜味后过滤。

2. 调味

加入昆布酱油、味精和鸡精调味。

3. 下菜涮煮

放入白菜与猪肉片，煮至熟透即可食用。

4. 调蘸料

将蘸料混合，按个人口味调整甜咸辣度。

小贴士

• 汤底不要煮太久，保持清爽。
• 白菜先下更容易出甜味。
• 蘸料可按口味微调。

成品特点

汤底清甜，白菜软嫩，猪肉鲜香，蘸料提味。